コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

今週のレッスン後記♪

今週のレッスンから「クッペ」、「モチモチあんぱん」の登場です♪

「ハード系が焼いてみたい!」

そんなお声を生徒さま達から何度も頂いたので、ハード系入門パンとして
「クッペ」を今月はレッスンさせて頂きました。

クープナイフの扱い方に少し戸惑われたかな?

優しい一本クープでしたが、その開き方には差がありましたね。

左が生徒さま、右が私です。

クープナイフがなくてもご家庭の良く切れるナイフで練習してみて下さいね!

クープは、ナイフ以外にも生地の状態、扱い方でその開き方が大きく変わります。

とにかく練習練習!頑張って作ってみて下さい。

「モチモチあんぱん」は、お餅を入れて食べているみたい♪と大好評でした




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パン教室♪

3ヶ月振りのパン教室です♪

久し振りのお教室、手際を確認しつつも少し緊張しながらレッスンさせて頂きました

本日の生徒様は半年振りのレッスンです。

「パン作り、忘れてしまいました・・・。」と仰っていましたが、
パン生地を触ると、思い出した様で、その後はスムーズにレッスンが進みましたね。

エピの麦の穂カットもとっても上手でしたよ

シナモンロールは、お好みの甘さにアレンジしながら、是非作ってみて下さいね!

お仕事、頑張って下さい

またお会い出来る日を楽しみにしております。

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クッペとレーズンブレット♪

娘の気管支炎もようやく落ち着き、今月のレッスンメニューのクッペの試作を開始♪

今日は、Mileオーブンで焼いてみました。
電気ならではのソフトなタッチの焼き加減ですが、クープもしっかりあいて、
いい感じです♪

レーズンブレットは、レーズン大好きな主人のリクエストです
とにかくレーズンをぎっしり中に入れ込みました。

美味しくできていますように



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クレームブリュレ♪

紅茶味のクレームブリュレを作りました

茶葉をたくさん入れ過ぎて、超濃厚な味になってしまいましたが、
パリパリのお砂糖部分と一緒に食べるとちょうどいいので、
レシピ適当だし、こんなもんかな?と自画自賛(笑)

ずっとずっと欲しくて、ハンズのセールで購入したガスバーナー
去年購入していたものの、なかなか使えずにしまっていたので、
初お目見えです

クレームブリュレで試し焼きしましたが、その手軽さにもう手放せません
お菓子だけでなく、料理にも早く使ってみたい
しばらくは、バーナーの女になります(笑)


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お次は・・・

クッペ♪

この暑い中、オーブンガンガンに予熱して焼いてます。

危ない蒸気焼成せずに、ぱっかりいい感じのクープです。

ただ室内が暑い・・・(笑)



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おやつパン♪

やっと主人の体調が安定したと思ったら、今度は娘が喘息の一歩手前に・・・。

今年は健康に気を付けなければ・・・と再確認する私です

娘には公園はしばらくはおあずけなので、
自宅でパン作りでしながら私と娘はストレス発散しております

午前中はパン二種類とお菓子一品を二人で作っております。

先ずは、娘の大好きなきのこボール

中身はきのこは入っておりません(笑)
キャラメルチョコチップやチョコチップです。

この一口サイズの大きさが大のお気に入りの娘

食欲がなくても、これなら食べてくれるかな?


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ねじねじチョコパン♪

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在庫整理のチョコシートを使い、今日は娘とねじねじチョコパン作りです

娘はひたすら生地をぐちゃぐちゃに丸めてますが、
隣で作業する母は、生地をねじる部分に集中集中

娘が作ったパンは、焼き上がると直ぐに本人が食べてしまうので写真はないですが、
次回、一緒に作った時は、娘の作品としてブログに載せたいと思います。

相当ひどいです(笑)


あんぱん♪

今日は、月一回の材料整理の日
(先月できなかったので、二ヶ月振りです)

子ども達がテレビを見ている間に母は材料とにらめっこ

先月は、息子のリクエストで沢山作った「いちご大福」の材料が余っているのを発見

悩み、ふと閃いて残りの材料を入れて「あんぱん」を作ってみました。

ある材料を入れている為、あまり焼き色はつかないので、見た目はこんな感じでOKです。

出来上がって子ども達を試食すると、びっくりするくらいモチモチの生地が出来上がり、
思わず三人で「美味し~い」と叫んでしまいました(笑)

私も子供達も超超超ヒット

早速明日も作ってと二人にリクエストを頂きました。

これはパン教室でやらなければ・・・と思わずニンマリ

みなさま、お楽しみに~



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6月レッスンについて♪

息子の幼稚園の都合や主人の入院もあり、
しばらくレッスンが出来ず、申し訳ございませんでした

6月は久し振りにレッスンさせて頂きたいと思います。

以下が、レッスン可能日となります♪
(レッスン設定日以外にご希望の日がございましたら、一度ご連絡下さい。
予定がなければレッスンさせて頂きます)

・6月12日(月) 満席
・6月16日(金)  満席
・6月23日(金)
・6月26日(月) 満席
・6月27日(火) 満席

ご希望日、質問などございましたらご連絡下さい。


バナナブレット♪

最近は、パンを焼くなら食パンばかり・・・。
卵サンド、続いておりました(笑)

今朝は、子供達が起きる前にバナナブレットを焼きました。
少し憂鬱な月曜日も、朝からバナナの良い香りで目覚めた子供達、

「甘い香り!何か作っているの
「食べたーい

元気に起きてきました♪

ずっと黒く熟れないかなぁ~と毎日眺めていたバナナを二本使い、
シンプルな配合で焼き上げます。
私は小麦粉と強力粉のダブル使いで焼き上げるうちのバナナブレットが大好きです

強力粉のおかげでほどよくもっちり

早く子供達を送り出してブレイクタイムするぞー



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