コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

もっちりコーン食パン♪


今週は、一日おきにレッスンだったので、なかなか自宅でパンを作ることができませんでした

なので気づけばブログもかなり停滞してました・・・
読んで下さる方、ごめんなさ~い

今日は一日オフ

朝からコーングリッツを使った食パンを焼いてみました!

中には細引きコーングリッツを入れ、外は食感を楽しめるように粗挽きのコーングリッツを
かけてみました。
そして、今日のポイント小麦グルテンを少量入れます。

お陰で、中はもちもち。外はカリッと食感が楽しめるパンになりました
でも、もう少し生地に黄色い色が出ると思ったのになぁ・・・
次回は、もう少しコーングリッツを入れるぞ!!!


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自宅レッスン

本日のメニューは、リクエストして頂いていた「ハンバーガー」です

バンズは、セモリナ粉をたっぷりと使用したバンズとプレーン&ケシの実タイプの2種類。

バンズ用の型を使用していないので、ご自宅に帰ってすぐ練習出来ますよね

ソースももちろん手作りバルサミコ酢の入った少し大人な味に仕上がりましたが、

小学生のお子さまも「美味しい」と食べて頂けたのでホッと一安心

来月は、クリスマスメニューの「パネトーネ」を作る予定です

お楽しみに~



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パン屋の裏側・・・

昨日は、オープンを控えたパン屋に潜入して、イベント用のパン作りをしてきました

助っ人の私以外のスタッフは、朝4時から出勤だそうです

パン作りは大好きだけど、パン屋さんになるには無理だなぁと思う瞬間でした(苦笑)

とにもかくにも、せっかくなのでパン屋さんの中をじっくり見てきました

勿論ですが、オーブンも道具も全て業務用サイズ

一度に捏ねる量も5キロとか・・・。すごい量

分割にあんなに時間がかかったのは初めてです(笑)

結局、丸一日かけて何千個ものパンを作りました

来週は、プレオープンの助っ人に・・・頑張るぞ!



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明日に向けて・・・

私がお世話になっている学校のパンが、イベントに出店します

2010.11.3(水・祝) 弁天町で開かれる「マルシェド・ママン」という手作り市。

ということで、明日は一日朝からパン作りのお手伝いです

いったい何百個焼くのだろう・・・想像がつきませんが、とにかく作って作って作りまくります!!

11月のレッスン♪

大変お待たせ致しました。

11月の教室日程です。

11月1日(月)
10月25日(木)
10月26日(金)
10月29日(月)

となります。その他の日程でも、ご都合が合えば開講致しますので、
お気軽にお問い合わせ下さい。
レッスンの希望日、1週間前までにお申し込み下さい。

                        コナラボ♪

巨大マツタケ!!!


椎茸ではありません(笑)

松茸です

親戚がクマの恐怖と戦いながら、山から取ってきてくれました

今日の夕飯は、夫婦で「松茸贅沢食い」です

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京都でランチ

連休は、用事があって京都に来ていました。

紅葉はまだ始まっていないのにも関わらず、観光客でいっぱいでした

写真は、ランチで伺ったお店の料理の一部です。

京都で「和食」を食べると値段が張るのですが、ここはとてもリーズナブル

品数が20品出て、2500円

味も結構美味しいんです

30分かけて歩き、お腹を減らして行ったにも関わらず、いつもの如くお残ししてしまいました

あ~もったいない



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本日のレッスン

今日は、朝から学校での一日講師の日

午前中は、1歳のお子さま達とお母様方のレッスン。
最近は、私の顔を見てもみんなニコニコ
教室にも私にも大分慣れてきてくれたのかな?

嬉しいなぁ

来週もみんなに会えるのが楽しみです



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洋梨のマフィン♪

今日は、洋梨を使ったお菓子を作ってみました。

中にカスタードをたっぷりと入れ、上に洋梨を飾ったマフィンです

ただ混ぜるだけの簡単おやつですが、かなりお気に入りです



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松潤がここにもいたー!!!

昨日は、パンの講師陣&校長先生とNEW先生達の歓迎会をしてきました

場所は、梅田にある韓国料理屋さん

さぁこれからキムチ食べるぞーと思って、割り箸をスパーンと割ろうと思ったら、
横にいた男の先生が、割った箸同士を丁寧にこすり合わせてるではないですか
まるで包丁でも研いでいるかのよう

今まで生きていて初めて見た光景・・・これにはびっくり

本人に聞くと、木のささくれを取るためとか

嵐の松潤が同じ仕草をして、大野君に嫌がられているとテレビで見たことがあったけれど、
本当にやる人、いるんですね

何よりも、その異様な仕草が印象に残った歓迎会でした(笑)








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