コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

12月レッスン♪

お待たせ致しました。
12月のレッスン日は以下の通りです。

12月20日(月)―終了

申し訳ございませんが、12月は学校の方が忙しく、レッスン日が限られてしまいます。
希望日がございましたら、可能な限り調整して開講したいと思っていますので、
ご連絡頂けると幸いです。

宜しくお願い致します。

                       

レッスン♪

昨日は、一日学校のレッスンでした

午前中は、お子さま6名と大人が4名と賑やかなレッスンでした

ママ達は、パン作りに夢中

小学校くらいの女の子ちゃん達は、ママのお手伝いに夢中

横にいるお兄ちゃん達は、電車に夢中

「夢中」の対象がみんなバラバラで、ふと、みんなで大笑いしてしまいました

家のレッスンで、こんなに人数を呼べたらもっと楽しいのにな~と思うレッスンでした。

プレオープン前日

お店、こんな感じになっていました

内装屋さんの仕事の速さに驚きつつ、今日は朝からパン作りの一日でした。

作っては、袋詰めの繰り返し・・・。

パン屋さんの日常は、こんなにもハードなのねぇ

明日は、プレオープンお客さま、来ますように・・・。

明日もお手伝い、頑張ってきます!!

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風邪の辛さ・・・


大阪に来て2年が経ちますが、一度も風邪をひいたことがなかった私。
それなのに・・・ついに昨日から風邪ひいてしまいました

巷では、ノロウイルスが流行しているそう・・・どうかただの風邪でありますように

明日、明後日は、講師をしている学校のパン屋の手伝いに朝から行くことになっているので、
早く治さないと~


写真のパンは、昨日焼いた上新粉パン 米粉は手に入りにくいけれど、上新粉なら
スーパーで買えますよね
フィリングは、手前がレーズン。奥が残り物カレー&チーズです。

少しチーズ乗せすぎましたね(笑)


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クリスマスメニュー

12月はクリスマスメニューとして、コナラボ自宅教室では「パネトーネ」を作ります

可愛くラッピングもしたいなぁとか、いろいろ考えています。

お楽しみに~

もっちりコーン食パン♪


今週は、一日おきにレッスンだったので、なかなか自宅でパンを作ることができませんでした

なので気づけばブログもかなり停滞してました・・・
読んで下さる方、ごめんなさ~い

今日は一日オフ

朝からコーングリッツを使った食パンを焼いてみました!

中には細引きコーングリッツを入れ、外は食感を楽しめるように粗挽きのコーングリッツを
かけてみました。
そして、今日のポイント小麦グルテンを少量入れます。

お陰で、中はもちもち。外はカリッと食感が楽しめるパンになりました
でも、もう少し生地に黄色い色が出ると思ったのになぁ・・・
次回は、もう少しコーングリッツを入れるぞ!!!


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自宅レッスン

本日のメニューは、リクエストして頂いていた「ハンバーガー」です

バンズは、セモリナ粉をたっぷりと使用したバンズとプレーン&ケシの実タイプの2種類。

バンズ用の型を使用していないので、ご自宅に帰ってすぐ練習出来ますよね

ソースももちろん手作りバルサミコ酢の入った少し大人な味に仕上がりましたが、

小学生のお子さまも「美味しい」と食べて頂けたのでホッと一安心

来月は、クリスマスメニューの「パネトーネ」を作る予定です

お楽しみに~



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パン屋の裏側・・・

昨日は、オープンを控えたパン屋に潜入して、イベント用のパン作りをしてきました

助っ人の私以外のスタッフは、朝4時から出勤だそうです

パン作りは大好きだけど、パン屋さんになるには無理だなぁと思う瞬間でした(苦笑)

とにもかくにも、せっかくなのでパン屋さんの中をじっくり見てきました

勿論ですが、オーブンも道具も全て業務用サイズ

一度に捏ねる量も5キロとか・・・。すごい量

分割にあんなに時間がかかったのは初めてです(笑)

結局、丸一日かけて何千個ものパンを作りました

来週は、プレオープンの助っ人に・・・頑張るぞ!



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明日に向けて・・・

私がお世話になっている学校のパンが、イベントに出店します

2010.11.3(水・祝) 弁天町で開かれる「マルシェド・ママン」という手作り市。

ということで、明日は一日朝からパン作りのお手伝いです

いったい何百個焼くのだろう・・・想像がつきませんが、とにかく作って作って作りまくります!!

11月のレッスン♪

大変お待たせ致しました。

11月の教室日程です。

11月1日(月)
10月25日(木)
10月26日(金)
10月29日(月)

となります。その他の日程でも、ご都合が合えば開講致しますので、
お気軽にお問い合わせ下さい。
レッスンの希望日、1週間前までにお申し込み下さい。

                        コナラボ♪
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