コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

さくさくメロンパン♪

今朝も雨ですね
どこにもお出かけする気分にもなりません

そんな日は・・・一日パン作りに没頭です

今日は朝からメロンパンを焼いてみました。
我が家のメロンパンは、クッキー生地がざくざく中はふんわり
食べ応え満点のメロンパンです。

実は、ダンナさんの大好物でもあって、よくリクエストされるパンなんです
クッキーから手作りとなると、少し手間がかかりますが、その分とっても美味しいんです
そのうちパン教室でもお目見えする日が近そうです
お楽しみに~P1020478


お引っ越し♪

しばらくブログをお休みしておりましたが、本日から復活です

実は、今月から宝塚にお引っ越ししました

新居では、ガスオーブン、発酵器と共に、さらにパワーアップした環境で毎日パン作りをしています

そして、パン教室もいよいよ来月からスタートします
今まで、教室開催をお待ちになって頂いた方々。
大変遅くなってしまって申し訳ございません
来月の教室スタートに向けて、準備は着々と進んでおりますので、楽しみにしていて下さいね

今朝はライブレットを作りました
ライ麦がたっぷり入ったハード系のパン
朝食に、スクランブルエッグを乗せて頂きました。幸せ~

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基本のパン

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その名もロールパン食パン

簡単そうで、実はとっても難しいパンです。

講師になる日まであと僅か・・・。

先生に、ロールパンの成型をチェックしてもらいながら30個近く成型させてもらいました。

おかげで大分自信がつきました拍手

この勢いで、来月の初授業頑張るぞ!!

挑戦☆

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しばらく振りの書き込みです。。サル

最近は、毎日の様にパン教室に通う日々で、なかなかブログを書く気力が
残っていませんでした悲しい

やっとお休みが取れたので、大好きなハード系のパンを焼きましたドキドキ大

じゃーん!!ライ麦パンですキラキラ

我が家は電気オーブンなので、ハード系を焼くには、かなりの至難の業でした力こぶ

でも、美味しそうに焼けてると思いませんか?


ハード系が大好きな生徒さんに、電気オーブンでもこんなに綺麗に焼けますよ~と焼き方、伝授したいと思います。ハート







レシピサポート

本日は、他のパンの先生方と共にレシピ開発をしてきました食パン

朝10時から集まって、終わったのは5時過ぎ…ウインク

一体何個作ったのだろう?と思うくらいパンを焼き続けました。

少しお疲れモードでしたが、焼き立てパンの香りの中に居た一日は、

とっても幸せな時間でした笑い
 
パン作り、本当に大好きですハート

サク♪・フワ♪

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本日のスクールのメニューはクロワッサンとデニッシュキラキラ

生徒さん、折り込み生地に悪戦苦闘困った
時間をかけてしまうとバターが出で来るので急ぎ足で走る

みんな頑張れ~!と心の中でエールを送る私ウサギ

出来上がりは・・・大成功キラキラ
成型も・・・うん、可愛いハート
味は・・・デニッシュはサクサク音符クロワッサンはフワサク音符

触感の違いに生徒さんは大満足笑い私も大満足笑顔






たくさん吸収~の巻き

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本日は、アシスタントをしているスクールの校長先生直々に
パン指導を受けましたウサギ

メニューは、抹茶のデニッシュ。隣はフランスアンパン。
デニッシュの方は折り込みシートから作りました。

なるほど!!こうすれば初めての方も簡単ですね!との連発電球
校長先生から教わることは沢山です。

午後からは、いつものアシスタント業務です。
なんと午後もリッチな折り込みパン。

今日はカロリー取り過ぎですドクロ

世界一の朝食

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母と憧れの「北野ホテル」に宿泊してきました家

北野ホテルと言えば、「世界一の朝食」ですよね!料理

こんな朝食があるの!と思うくらい見事な内容でした。

ジャムだけで5種類、パンも食べきれないくらい山盛りです。

こんな朝食、一度は出してみたいな~(笑)

ビゴのパン

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母とダンナさんと三人で芦屋にあるビゴの本店に

ランチをしに行ってきましたウサギ

お目当てはフランスパンキラキラ

東京で食べた時はあまり感動しなかったのですが、本店の味は違いました。

食べた時の歯ごたえや粉の味がしっかりしていて美味し~いドキドキ大

お店の外観も可愛いですよね~家

母におくるパン

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週末に母が大阪にやってきました。

これはパンの腕前を見せるチャンスキラキラ

早朝から母の大好きなチョコデニッシュを焼きました食パン

ただ、緊急事態が発生!!砂糖がない困った

買いに行く時間もないので、困ったあげく黒糖で代用しました。

これが新たな発見!黒糖とチョコが合うんですOK

母も美味しそうに食べてくれました。

この組み合わせ、またどこかで登場させます!!
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