コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

10月のレッスン♪

10月のレッスンは、全て満席となりました。

ご予約頂いた生徒様、有難うございました

                       コナラボ♪パン教室

天然酵母のマドレーヌ♪

天然酵母のお菓子作りにはまっている今日この頃。

今日は、酵母のマドレーヌ作りです。

少し焼き過ぎてしまいましたが、味はよい感じ♪

台風の影響で、幼稚園から早く帰宅した息子も
マドレーヌを見て、あっという間に4個ペロリです(笑)

まだまだレシピに改良の余地ありですが、酵母のお菓子作り、楽しいわ~



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天然酵母のお菓子とパン♪

子どもを幼稚園に送る前に、パンを焼き、
帰宅してからスコーンを焼きました。

天然酵母のパンは、シンプルな丸パンにフィリングにチョコやらクルミを入れ、
塗り卵なしのシンプルな見た目のパンに。

スコーンは、生地を何日か冷蔵庫で寝かせ、熟成させた物を焼きました。
外はザクザク、中はふんわり、とっても好みの味に仕上がって満足満足

酵母のパンも好きだけど、酵母のお菓子の方がもっと好きかも・・・
と最近思いながら作っています。


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天然酵母の豆乳食パン♪

天然酵母&豆乳たっぷりのふわふわ食パンです。

普段、端を残す娘が、このパンは全て食べてくれました

この食パン、娘のお気に入りになりそうです

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折り込みパン♪

10月のレッスンメニューの一つ、チョコの折り込みパンを復習。

少しは暑さも和らいだし、そろそろ折り込みパンもやりたいなぁ~と思い、
作ってみましたが、まだまだ折り込みパンを作るには暑かった・・・

何とか形にはなりましたが、生徒さん達が作るには・・・大丈夫かなぁ
とメニュー変更しようか悩み中です。

10月後半のレッスン、少し寒くなっていますように。

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10月レッスンの予定♪

10月は、
14日(金) 満席
21日(金) 満席
27日(木) 満席
28日(金) 満席
レッスン可能です♪

その他のお日にちをご希望の生徒様、新規の方、お気軽にお問合せ下さい♪


後記③

オニオンベーコンロールです♪

久し振りのレッスン登場です

マスタードが効いた少しピリ辛ですが、生徒様には大好評でした

お子様、食べれるといいのですが・・・。



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後記②

塩パンレッスンでは、サクッと焼く為のポイントをいくつか説明させて頂きました。

思いの外、手間がかかっていて、少し驚かれていましたね(笑)

ロールパンの成型も一緒なので、是非ロールパンも作って練習してみて下さいね!



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9月のレッスン後記♪

先ずは、初回の生徒様のレッスンから♪

パン作りは、何度かされた経験がある方だったので、
飲み込みが早く、お喋りしながらもあっという間に完成させて頂きました。

試食時には、「パン屋さんよりもふわふわ~」と嬉しい声が聞こえてきました

是非、一度ご自宅で復習されてみて下さいね


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急に思い立って…

夜に、ふとスパイシーなカレーの入ったパンが食べたくなり、
カレー生地のパンを作りました。

このパン、私がパンの講師としていた時によくレッスンしたパンなので、
あの頃を懐かしながら、作りました



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