コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

2012年04月

今日のレッスン♪

本日のメニューは、「イングリッシュマフィン・メロンパン」でした

メロンパンは、ざくざくのクッキー生地に中はふんわりで、試食の際、「美味しい~」
と大変喜んで頂けました

これからは、気温の高い日が続くので、生地がべとつかないよう、手早く成型して下さいね
とアドバイス
今日は、作ったメロンパンを会社の上司にプレゼントするということで、いつもより個数を多めに作りました。
手作りのメロンパンをプレゼントされる上司・・・羨ましいなぁ~。

イングリッシュマフィンは、厚切りハムやスクランブルエッグをサンドして試食へ。
和歌山の親戚から頂いたグリンピースをスープにしたものもお供に

今日も楽しいお教室で完全燃焼させて頂きました(笑)

次回も楽しみにお待ちしております


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もちもちベーグル♪

私の好きなベーグルは、固すぎず、食べるともっちり、引きのあるベーグル

関東に住んでいた頃は、よく仕事帰りに東京駅の大丸にある「ベーグルK」を買って帰ったなぁ~。

その大きさもさることながら、食べた感じもむっちりとしていて私好み

ベーグルを作れる様になってから、その味に近づけるように何度も焼いたのを覚えています。

今日は、そんなことを思い出しながら、ベーグル焼いています

全粒粉を入れたり、成型をひねって、さらに噛みごたえのある物にしてみました


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試作&朝食


今朝は、早起きしたので子供を起こさないよう、そーと試作のパン作り

「ソーセージロール」は、大人も子供も大好きなメニューのひとつ

ただ、持ち運び時にケチャップが袋に付き、せっかく美味しそうに焼けていても、
袋を開けるとケチャップがグチャッとなって見た目が悪くなっていることがありませんか?

「せっかくお教室で作るので、そのままの姿で持って帰って頂きたい
そんな理由で、フィリングを中に詰め、編み込んだ「ロングソーセージパン」を作ってみました

これがなかなかの出来栄え
フィリングははみ出さないし、ロングバージョンなので、食べごたえもしっかりあります
生地の甘味など、改良の余地ありですが、お教室もメニューになる日も近そうです。

朝食には、一緒に焼いたイングリッシュマフィンにハムを挟んだ物とミニソーセージロールを試食。

久しぶりに朝焼きパンを朝食に出したので、ダンナも美味しそうに食べていて、
話の弾んだ週末の朝食でした


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パン・プディング

今日は、急遽お友達が来ることに

何かおやつでも作りたいな~と思い冷蔵庫を開けてみると・・・何もない
生クリームもないし、卵も残り僅か
ケーキ作りは諦めです

でも、パンだけはいつもストックしてあるので、今日はパンを使った簡単デザート、
「パン・プディング」を作ることにしました。

中には、これまたストックしてある手作りオレンジピールをきざんで生地に混ぜ込み、
甘さの中にもほんのり酸味が加わった爽やかな味になりました

お友達にも喜んでもらえて、良かった




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レッスン♪


今日は、産後、初めての自宅お教室でした

久しぶりのレッスンは朝から何だか緊張して、ソワソワ・・・
背中におぶった子供は、そんな母の緊張をよそにぐっすりと睡眠中・・・

本日のメニューは、「白パン、チーズバンズ」でした。
試食には、手作りバジルソースを和えたサラダと南瓜の濃厚スープをお出ししました
そしてスープに浮かんでいるクルトンは、パン焼きの時に一緒にオーブンに入れて作ってみました。
自家製クルトンは、市販のカチカチの物より外はサクッと中はふんわりでこれだけで食べたいくらい(笑)

今日の生徒さまは、パン作り初心者さま。
手作りの味にとっても喜んで下さって、帰り道に早速材料を買って自宅で作ってみます!と嬉しい一言
作ったら、報告待ってまーす
そして、次回の予約有難うございます

こうしてまた、のんびりレッスンを始めたので、みなさん遊びに来て下さいね

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