コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

2012年11月

バナナケーキ♪

「~したい」と思う時の私の行動力・・・多分凄いと思います。
今日は深夜に思ってしまいました。

「ケーキが食べたい

ムスコ君を寝かせてから、家にある材料を確認
大抵バターや粉類はあるので、後は中に入れるフィリング探し。
今日あるのは・・・果物はみかんとバナナくらいかな~。

デコレーションケーキは少々面倒・・・
それならば、ささっと焼けるバナナケーキに決定
このケーキ、バナナを6本も使うので、食べると凄くバナナという味が主張します(笑)
作ってすぐ食べたい衝動を抑えて、
一日冷まして、明日お友達ににも食べてもらおうと思います


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はちみつレモンパン♪

国産のレモンを沢山買い込んでしまったので、週末はレモンタルトを作る予定でしたが、
いかんいかん生徒さまも増えているし、パンの新作を考えないと・・・。
ということで、レモンを使ったパンを考えてみました。

生地にはレモンの皮を入れ、フィリングもレモンとはちみつで合えたクリーム、
そしてトッピングにもはちみつでじっくり煮たレモンを飾り焼いてみました。

焼成後、オーブンを開けると、まるでレモンがお花型の帽子の様に可愛く生地の乗っていて、
本当に可愛い焼き上がりで見た目は満足

さてお味見。
生地からはレモンの香りが、フィリングからは甘いはちみつレモンのクリームが出てきて、
とっても美味しいです
甘めのコーヒーやミルクティーと頂きたいティータイムのパンになりました。
ただ、少し酸味がきついかな・・・。
次回改良して再チャレンジです
レシピとして皆様にお出しできるのにはもう少しかかりそうです


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自宅パン教室♪

今日は、大人2名+そのお子様達2名でいつもより賑やかにレッスンさせて頂きました

パン作りは初心者の方とホームベーカリーでいつもパンを作っている方。
どちらの方も手捏ねは初めてだったので、生地の扱いに慣れて頂くことが
少し大変だったかな?とお見受けできました。

生地の扱いに慣れるには練習あるのみです
沢山色んな生地を捏ねてみると、いつしか自分で微調整が出来るようになり、
全く不安なく捏ね上げることができます
これは発酵についても言えますね

さて、パン作りに奮闘中のママ達の横目で、我が家のムスコ君を含め3名の子供達は
みんなで遊んでくれたらいいものの、そうとはいかず
ママ達の周りをなかなか離れてくれませんでしたね(笑)
そんなちびっこ3人も、試食の時はご満悦でママ達のお手製パンを食べてくれていました

ママ達も作ったパンを美味しそうに食べて頂けたので、少しばたばたしたお教室になりましたが、
今日も楽しく終了させて頂きました

本日も有難うございました。

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自宅パン教室♪

今日の生徒さまは、防府からわざわざパン作りに来て下さいました。

パン作りは初めての方でしたが、丸めの上手さにビックリ!
前回の生徒さまも丸めがとても上手だったので、「あれ?丸めって簡単だったかしら?」
とふと頭をよぎりましたましたが、いえいえ簡単ではございません(笑)
むしろ一番皆様苦手とされる作業なのに・・・簡単にこなしてしまう
器用な方が多くて驚きです

電気オーブンでのパン作りについて、発酵についてなど、ご自宅で作りやすいようにと
説明させて頂きましたが、実際作ってみて疑問が生じた時点でご連絡下さいね!

試食時では「パンがこんなに柔らかいのね~美味しいです」と言って頂けたのでよかったです
頂く手作りパンは、味が美味しくでも固いのだそうです。
今日作ったパンもですが、明日も今日と同じように柔らかいので、是非食べ比べてみて下さいね。

そして、来月のご予約も頂き有難うございます。
リクエストの“山食パン”をメニューに致しますのでお楽しみに

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ベーグル2種類

今日は、午後からお友達とそのお子様が遊びに来て下さったので、
ベーグルを試食して頂きました。

上段は、おやつベーグル
ヨーグルト、ドライパインを生地に混ぜ込み仕上げに粉砂糖を振った南国風なベーグル。
下段は、黒糖たっぷりのベーグルです。

お友達のお子様はパンが大好きで、ほぼ1個、ペロリと完食してくださいました
あんなに美味しそうに食べてくれると、嬉しくなります

その後、お子ちゃま達同士は玩具の車に夢中。
その間、ママ同士は沢山お話しして、今日も一日楽しい時間を過ごすことが出来ました

また遊びにきてね~

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