コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

2013年08月

おさつブレッド♪

9月のブリオッシュ生地の試作ばかり朝食に出していたら、息子が柔らかいパンにしか見向きもしない
これは歯にはよくないのでは・・・

という訳で、今日はハード系のパンをメインに作りました。
ただの固めのパンだと息子は食べないので、フィリングは甘く煮たサツマイモ、生地には黒ゴマをたっぷりと入れ、ライ麦や全粒粉などを入れて風味を出しました。

サツマイモを入れたのが息子には良かったのか、美味しそうに食べてくれました

この生地にマロングラッセなど入れた栗のパン、秋にレッスンしたいな~
沢山レッスンしたいパンがあり、悩みます(笑)

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9月のメニュー♪

9月メニューは、「焼きカレーパン」と「ブリオッシュdeフラワー」の二種類に決まりました

「ブリオッシュdeフラワー」は、バターたっぷりのブリオッシュ生地にオレンジピールをふんだんに入れこんだスイートなパンです
お花の形をイメージして作る成型なので、焼き上がりは、花びらの様に、一枚一枚取りながら召し上がれます

何名かの生徒様には「9月は、こんな感じのパンにしますね~」なんてお話していたパンとは全く違いますがお許し下さい(笑)
暑い日が続いているので、なるべく食べやすいパンに・・・と思いこのメニューとなりました。


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9月レッスンについて

9月のレッスン日程をお知らせ致します。
10月は、一ヶ月間レッスンをお休みさせて頂きますので宜しくお願い致します。

9月
8日(日)  10時~:お一人様予約可能 午後:レッスンなし
9日(月)   満席
10日(火)  満席
13日(金)  
14日(土) 10時~:満席 13時半~:満席
17日(火)  満席  午後:レッスン可能
18日(水)   10時~:お一人様予約可能 
20日(金)  満席  午後:レッスン可能
25日(水)  満席
となります。メニューは、「焼きカレーパン」と「ブリオッシュdeフラワー」となります。

小さい子供を主人に預ける関係で、休日のレッスンは1~2日と限定させておりますので、
お早めにお申し込み下さい。
また、一日午前か午後どちらか一回のみのレッスンとなります(休日は午前、午後レッスン致します)
先にご予約頂いた方を優先して決めさせて頂きます。
尚、ワンレッスン定員2名~3名です。
お一人で参加の生徒さま、日程によっては他の生徒さまと一緒にレッスンさせて頂くことになるかもしれません。ご了承下さい。

平日であれば、上記日程以外でも予定がなければ受け付けますが、木曜日のみ都合によりレッスン不可能です。

それでは、皆さまご連絡お待ちしております。

昨日のレッスン♪

生徒さまリクエストの「イングリッシュマフィン」と「ピザ」を本日のメニューとさせて頂きました

イングリッシュマフィンの生地が少し緩かったので、捏ねの作業が少々手こずっていた様子でしたが、
成型時は、そこまでべとつきもなく、綺麗に仕上げて下さいました。
イングリッシュマフィンは、こんな風に沢山作るととっても可愛らしいですよね~

「ピザ」は、簡単手作りソースが生徒様に大好評
ピザ以外にもパスタにも合いそうですねなんて言って頂きました

お仕事先でもパンを作られる方々でしたので、そこでのパン作りのお話を聞かせて頂いたり、いつも楽しいトーク、有難うございます。
来月も楽しみにお待ちしております


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今日のパン教室♪

今日は、毎月来て下さる生徒さまのレッスンでした

メニューは、「ロールパン」と「ピザ・マルゲリータ」です
最近、近所のスーパーをはしごしても、バジルが品切れ状態
今回もGETするのに、何件はしごしたことか・・・。
関西に住んでいた頃はバジルを栽培していたので、
レッスンで使う分はいつもそこからお裾分けしてもらっていましたが、
山口に来てからは何も栽培していないので、こういう時、少々面倒です

さて、今日の生徒さま、ご自宅でもう何度もパンを焼いてる方だけあって、
ロールパン成型も「難しいです~」と言いながらも、とっても綺麗に成型して頂きました。
あまりにお上手でしたので、成型後に写真を撮らせて頂きました

ピザの方は、手作りして頂いたピザソースをとても気に入って頂けて、
試食時も「これなら何枚でも食べれる」と嬉しい感想を頂きました

「もうすぐ産休も終わり・・・」というお話を聞いて、暫くお会い出来ないのかと思う
と急に寂しくなってしまいましたが、産休前までにパンの腕をアップさせましょうね

来月も楽しみにお待ちしております。
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