コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

2015年02月

今朝もフランスパン・・・

今朝は、4時半に目が覚め、子供達が寝ているのを確認

よーし昨晩仕込んだ生地でフランスパンを作るぞー
ルンルンパン作り準備をしておりましたが、5分後、娘の鳴き声が・・・

仕方なく、起きてきた娘を背負い、作りました

フランスパンのクープは、ガスオーブンでもかなり安定して開くようになってきたので、
ホッと一安心です。

生地の扱い方、発酵の目安、クープを入れる生地のタイミング、いろんなことが分かってきました。

「ハード系のパンは、パン屋で買った方が美味しい」と以前、私の先生が仰っていて、
そうだなぁ~なんて思っていましたが、最近は、自宅のハードパンもかなり美味しいぞ
と勝手に思っております(笑)



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復活・パン教室♪

昨日は、約半年振りにパン教室を行いました

生徒様は、ご近所ママ達

お二人共、パン作りは初心者ではないですが、手捏ねはお久しぶりたったり、
初めてだったりで、生地捏ねには少し苦戦されていましたが、
丸め作業、成形、とてもお上手でしたよ

上の息子は、連れて来てもらった同い歳のお子様達と夢中で遊び、
下の子供達は、各自ママ達が背負い、終始賑やかなレッスンでしたが、
パン作りのポイント、しっかり押さえて頂けたかと思います。

美味しそうなパンがたくさん焼けて、出来上がったパンを子供達が美味しそうに
頬張っている姿に大満足の私でした(笑)

来月もレッスン、楽しみにお待ちしております。


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ケータリング♪

昨日は、息子の幼馴染のお宅にみんなで遊びに行ってきました~

友人宅は、物凄く広いお宅で、これぞ豪邸という感じ。
あまりにも我が家からはかけ離れている暮らし振りなので、
いつも遊びに行くと、浦島太郎気分(笑)

昨日は、「ケータリング」を頼んでもらい、自宅にシェフがやってきて
フランス料理のフルコースを頂きました。

子供が居るとゆっくりフランス料理なんて食べることが出来ないので、
とても貴重な体験をさせて頂きました


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今日はアイシングクッキー♪

下の娘が生まれてから、全くといって自分の時間がなくなりました

以前の様に、息子と一緒に寝て、早朝4時頃起きてパンを作る・・・。
なんてコトはもう出来ず、4時に起きても一緒に娘が起きてくる・・・。

パンも作れない・・・となると段々ストレスが溜まってきたこの頃です
これはいかん
今日は思い切って、日中、息子とアイシングクッキーを作ってみました
(娘は背負っています)
きっとつまらなくて、クッキーだけ食べるんだろうなぁ~なんて思っていましたが、
意外にもアイシングクリームを器用に持ち、ぐちゃぐちゃと塗っては、何か書いている様子。
最後に食べれるというのが更に気に入った様で、
「またやりたい」の繰り返し。
取りあえず、楽しんでもらえたみたいです(笑)

母は、せっせと作品作り。
なんとなくですがコツを掴んできました。

来週は、嬉しいことにご近所さん達のリクエストもあり、パン教室をさせて頂くことになりました。

山口でお教室を終えてから半年振りの再開です。

さぁ、頑張るぞ~

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甲子園ショップにて

今日は、朝から主人と子供達と皆で、Mieleショップにてパンをテスト焼きに行きました。

Mieleショップは、とても広く、こんな素敵なオーブンがアイレベルで設置されていました

今自宅にはガスオーブン一台あるのですが、もう一台追加する予定で、
ガスと遜色ない電気オーブンをずっと探しておりました。

今回、Mieleショップにてパンを焼かせて頂けることになり、電気オーブンで
ガスオーブンとどれくらい使い勝手が違うのか、パンの空き具合、発酵方法、
いろいろとテストしてきました。

パンは、フランスパン二本と簡単なチョコバンズを焼きました。

どのパンもガスと遜色なく焼けましたが、高速の途中で事故車に合い、
渋滞してしまった関係で、発酵過多になったパン達・・・。
それでも写真の様に何とか形になりました

Mieleオーブン、候補に入りました!


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