コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

2017年06月

今週のレッスン後記♪

今週のレッスンから「クッペ」、「モチモチあんぱん」の登場です♪

「ハード系が焼いてみたい!」

そんなお声を生徒さま達から何度も頂いたので、ハード系入門パンとして
「クッペ」を今月はレッスンさせて頂きました。

クープナイフの扱い方に少し戸惑われたかな?

優しい一本クープでしたが、その開き方には差がありましたね。

左が生徒さま、右が私です。

クープナイフがなくてもご家庭の良く切れるナイフで練習してみて下さいね!

クープは、ナイフ以外にも生地の状態、扱い方でその開き方が大きく変わります。

とにかく練習練習!頑張って作ってみて下さい。

「モチモチあんぱん」は、お餅を入れて食べているみたい♪と大好評でした




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パン教室♪

3ヶ月振りのパン教室です♪

久し振りのお教室、手際を確認しつつも少し緊張しながらレッスンさせて頂きました

本日の生徒様は半年振りのレッスンです。

「パン作り、忘れてしまいました・・・。」と仰っていましたが、
パン生地を触ると、思い出した様で、その後はスムーズにレッスンが進みましたね。

エピの麦の穂カットもとっても上手でしたよ

シナモンロールは、お好みの甘さにアレンジしながら、是非作ってみて下さいね!

お仕事、頑張って下さい

またお会い出来る日を楽しみにしております。

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クッペとレーズンブレット♪

娘の気管支炎もようやく落ち着き、今月のレッスンメニューのクッペの試作を開始♪

今日は、Mileオーブンで焼いてみました。
電気ならではのソフトなタッチの焼き加減ですが、クープもしっかりあいて、
いい感じです♪

レーズンブレットは、レーズン大好きな主人のリクエストです
とにかくレーズンをぎっしり中に入れ込みました。

美味しくできていますように



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