コナラボ♪の日記

手作りパン教室 コナラボ♪の日記. 日々のパン作りや、街で見かけた おいしいパン屋さんなどを紹介します.

2018年09月

大納言ロールケーキ♪

来客用にロールケーキを焼いています♪

生地には卵とハチミツたっぷりのふわふわ生地に大納言をたっぷり
入れています。

ロールケーキの巻き方って難しいですよね。
私もとっても苦手(笑)
紙を上手く持ち上げてするする―と巻くのですが、
これがほんと難しい!
私もまだまだです。


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ヴィエノア♪

今朝は、お茶請け用のお菓子作りをしています。

久し振りに絞り袋を使ったヴィエノアクッキーです。

以前、お友達のケーキ職人さんに頂いてからファンになり、
何とか自分でも作れないかと思い、試行錯誤して作っています。
シンプルなバタークッキーなのですが、とても難しい・・・。

写真上と下とでは、焼き色が違いますよね。
同じ電気オーブンなのですが、下のクッキーにはシルパットを用いています。
火通りがちがいますよね。
食べた食感も違います。
こちらの方がサクサクしています。

クッキー作りには、シルパット欠かせませんね。



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子供達がいない休日

今朝は、子供達と主人が朝からいないので、
久し振りに折り込みパンを作ることに。

さつま芋ペーストを折り込んだ一斤型のデニッシュパンを作ろうと思ったのですが、
バターが足りない・・・
ということに気付き、急遽、生地変更。

バターは減らしたので、その分、フィリングを甘めにしておやつパンに♪
角切りさつま芋が良い食感を与えています

このパン以外にも2~3種類作ったので、今日は家中パンの匂いでいっぱいです。

帰ってきた子供達、匂いで何パンを作ったか分かるかな?(笑)







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9月のレッスンについて

9月のレッスンですが、今月は、生徒さまのご希望日に沿いたいと思います。

ご希望日(第一、第二希望までご連絡下さい)あればご連絡下さい。

レッスン開始時間は、10時~13時くらいまでとなります。
(開始時間9時半~でもOKです。)

初めての生徒様も大歓迎です。

宜しくお願い致します。

                       コナラボ♪パン教室



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