今朝は、先日のリベンジ ベーコンエピを作りました
色が薄かったところが反省点焼成温度、もっと高くしないと

生地は、前日の夜から仕込む、オーバーナイト法です。
この方法は、低温でじっくり熟成させるので、生地に独特な甘みが出て、
とっても美味しいんですよ

一次発酵が終わっているので、後は成型して二次発酵させて焼くだけ
あっという間に出来上がってしまいます。
そのうち自宅の教室のメニューに加わると思います。

皆さん、お楽しみに~

明日は、自宅でのお教室日
生徒さんのお子様もいらっしゃるということで、お会いできるのが
とっても楽しみです
喜んで頂けるパンが焼けますように・・・002