今日は、朝から生憎の雨ですね

雨ですし、どこにも行く予定もなかったので、朝から明後日のレッスンの練習です

デニッシュ生地は、折り込み作業を何度も重ねて、綺麗な層にするのですが、今日は室内の気温が高かったため、中のバターが溶けて溶けて、大変でした

何とか焼きあがりましたが、この時期は、デニッシュやクロワッサンなど、バターを折り込むパンは、家でのレッスンは控えようと思っています

生徒さま、ご了承下さいな
その代わり、寒くなったらトライしてみましょう
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