私の好きなベーグルは、固すぎず、食べるともっちり、引きのあるベーグル

関東に住んでいた頃は、よく仕事帰りに東京駅の大丸にある「ベーグルK」を買って帰ったなぁ~。

その大きさもさることながら、食べた感じもむっちりとしていて私好み

ベーグルを作れる様になってから、その味に近づけるように何度も焼いたのを覚えています。

今日は、そんなことを思い出しながら、ベーグル焼いています

全粒粉を入れたり、成型をひねって、さらに噛みごたえのある物にしてみました


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