今日は、パンの講習会を受けに行ってきました
講師はフランスや日本で活躍しているご夫婦
今日はブリオッシュや夏をイメージしたフルーツたっぷりのハードパン、二種類のフルーツタルトを
教わってきました。
講師が話していた「日本の素材を使っているけれど、私のパンはフランスのパンの味がするの
」
と言っていた通り、試食すると、どことなく日本のパンの味とは違う気がしました。
フルーツタルトは、タルト部分がかなりしっかり焼かれていて、私の好きなザクザク食感
パンもケーキも覚えているうちに早めに復習しなければ・・・
とても勉強になった一日でした。