国産のレモンを沢山買い込んでしまったので、週末はレモンタルトを作る予定でしたが、
いかんいかん生徒さまも増えているし、パンの新作を考えないと・・・。
ということで、レモンを使ったパンを考えてみました。

生地にはレモンの皮を入れ、フィリングもレモンとはちみつで合えたクリーム、
そしてトッピングにもはちみつでじっくり煮たレモンを飾り焼いてみました。

焼成後、オーブンを開けると、まるでレモンがお花型の帽子の様に可愛く生地の乗っていて、
本当に可愛い焼き上がりで見た目は満足

さてお味見。
生地からはレモンの香りが、フィリングからは甘いはちみつレモンのクリームが出てきて、
とっても美味しいです
甘めのコーヒーやミルクティーと頂きたいティータイムのパンになりました。
ただ、少し酸味がきついかな・・・。
次回改良して再チャレンジです
レシピとして皆様にお出しできるのにはもう少しかかりそうです


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