ベーグルから始まり、ハード系のパンを三種類レッスンしてきました。
今日の三種類も全て天然酵母です。
パンのもちもちとした触感、粉の味、天然酵母はまたイーストとは違う味わいがとっても魅力です。
山口に帰ったら、復習、12月の試作、盛り沢山だわ(笑)
でも、速く復習したくてうずうずしています
今日の三種類も全て天然酵母です。
パンのもちもちとした触感、粉の味、天然酵母はまたイーストとは違う味わいがとっても魅力です。
山口に帰ったら、復習、12月の試作、盛り沢山だわ(笑)
でも、速く復習したくてうずうずしています